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香港闻名品牌“湾仔船埠”水饺开办人、人称“臧密斯”和“水饺皇后”的臧健和，2月11日被证明正在香港过世，享年73岁。
报道称，通用磨坊湾仔船埠向媒体确认了臧健和密斯亡故的新闻，并显露将正在他日几天内宣告统统相干音讯。
辣酱界出了老干妈陶华碧这位女神级人物，而正在速冻界也有一位水饺皇后，有着相似的体验，从途边摊做起，其后办工场，具有15家大型速冻水饺坐褥基地，从一个区域品牌卖到了全国各地，资产高达几十亿以上。她便是臧健和，中国商界称她为水饺皇后。
1945年，臧健和出生正在山东省日照市五莲县。父亲正在她很幼时就离家，她5岁就和妈妈一道去地里挖土豆，掰玉米，10岁时掌勺为家人做饭。臧健和14岁那年，日照遇到大旱，为了活命，母亲带着臧健和、妹妹摆脱老家，一齐流散乞讨到了青岛。
1967年， 22岁的臧健和爱情了，对方是来自泰国的援华医师。24岁，臧健和生下大女儿蓓蓓，4年后，幼女儿蓬蓬落地。
其后丈夫回国，臧健和带着女儿到泰国找到丈夫，创造对方竟然另有内帮孩子，她坚决遴选摆脱。
回去要正在香港中转，臧健和倏地创造：左右作难，泰国没有她的家，青岛的家，她也没脸回去了。她决议留正在香港。
因为讲话欠亨，臧健和只可做体力活。早上8点去茶楼刷碗、洗茅厕，夜晚6点到8点去电车厂擦车，11点去病院做护工。每天睡两三个幼时，两个女儿听线岁的蓬蓬会为她推拿。
有一次同伴来家里探问，臧健和做了一碗老家的水饺给她。没思到对方吃完后说：“你这水饺，都可能拿到街上去卖了！”别人的打趣话，臧健和当了真，第二天，她自身发轫做了个幼推车。第三寰宇昼，臧健和带着两个女儿，去了喧嚷的湾仔船埠。
第一天出摊，臧健和的神气很丰富，自卓、怯懦、恨自身竟然浸溺到如斯田园。熙熙攘攘的人流中，她平昔低着头包饺子。
“速来吃水饺！香港最好吃的水饺！”没有人教大女儿叫开了，幼女儿则正在一旁兴高采烈。
速收摊的功夫，5个学生来到臧健和的摊位前，一人吃完一碗饺子，又各自要了一碗。“好好味！”这是臧健和来香港后，第一次听懂的粤语，当然对她而言，这是对她饺子的必然！
明净、好吃、稀奇、量大，臧健和的水饺生意越来越好，摊位前每天都排着大长队。除了女儿的膏火，她下手攒了点钱。第二年，臧健和正在船埠边上的堆货场打了个木棚，既卖热水饺，也卖生水饺。
靠臧健和逐一面的气力，逐步做成了湾仔船埠的明星摊位。有记者免费给她写长篇报道，有肉贩和蔬菜幼贩主动送货上门。
跟着生意日渐兴隆，有人指挥臧密斯要给水饺取个名字，她就正在木头车“北京水饺”的上面加上“湾仔船埠”，该品牌正式出生。臧健和于是获得“水饺皇后”的称谓，1995年，她的故事被香港无线集电视剧《水饺皇后》。
1997年香港回归祖国前夜，她周遭不少生意伙伴和同伴都遴选了移民去加拿大或者欧洲，然则臧健和却从未思过要摆脱。被问到为奈何斯顽强，直爽的臧健和朗声笑道：“吃饺子的人正在中国，我不走！”
臧健和的两个女儿，正在出国留学结业后，也纷纷遴选了回到香港作事存在。大女儿帮她打理“湾仔船埠”的生意，幼女儿则正在一家金融机构作事。
时至今日，臧健和具有15家大型坐褥基地，除了内地市集以表，湾仔船埠产物更是具有日本、新加坡、正在天猫等主流电商平台开有旗舰店，年贩卖量曾一度逾越60亿。吞没了华南市集冷冻食物的半壁山河，正在北京也到达了20%以上的市集份额。